La importancia del desayuno

¿Por qué hemos llegado a maltratar tanto a nuestro desayuno? Pensemos en lo que es el desayuno: primera comida del día, después de dormir entre 7 y 10 horas, sin comer nada y seguramente con los niveles de azúcar más bajos del día. Es fácil entender por qué el desayuno debe ser una comida bien hecha, quizás la mejor del día, dado que es la que nos proporcionará la suficiente energía para iniciar la jornada y ser capaces de rendir física e intelectualmente.